Daisy愛灶咖

前幾天大學學弟送來自家栽種不灑農藥的櫻桃蘿蔔，說真的我還是第一次見到整株的櫻桃蘿蔔！沒辦法～在市場上幾乎很少看到有人賣嘛！

拿到後第一個動作就是…趕緊拿相機拍照，接下來傳給阿母看看，沒想到老媽竟然說~ㄚ就櫻桃蘿蔔呀！有甚麼好稀奇，以前就種過吃過了啦！

真沒Sense大驚小怪…….說完就掛上電話了，只留下一臉錯愕的我默默的掛上電話，原…..原來我比老媽還遜，

等等…..竟然還被老媽說沒sense？怪怪～這老人家何時開始會落英文啦？

鹽麴櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃蘿蔔(廢話><)、鹽麴適量、香菜適量

蘿蔔葉雪理紅

材料:蘿蔔葉、鹽

調味方面請自行斟酌喔^^

好啦! 不管老人家了，趁新鮮趕快將櫻桃蘿蔔洗乾淨後分屍…不是啦！是將葉梗切除啦！哈哈～

看看這葉片上都菜蟲咬過的痕跡耶！果然是自家栽種沒灑農藥。

嘴饞先偷吃一顆~嗚~~好嗆辣喔!活該~~~

接下來將蘿蔔葉洗乾淨後稍稍晾乾後撒上少許的鹽，

用手搓揉葉子（因為蘿蔔葉上有細小絨毛，可以帶手扒雞的手套或隔著塑膠帶去搓揉蘿蔔葉！）

經過搓揉後葉子出水就完成啦！還不能吃喔～

裝進塑膠袋內綁好丟進冰箱冷藏1~2天

櫻桃蘿蔔切成4等份加入一匙鹽麴喇ㄧ喇放進冰箱就好囉~我會放個2天左右才取出食用.(1天還不夠入味)

不過請注意如果你家的鹽麴鹹度較高的話淹漬ㄧ晚就可以囉!不然會鹹滋滋啦!

醃漬1~2天後取出伴入香菜，鹽麴柔和的甘甜味剛好彌補蘿蔔的嗆辣味，嗯～喔伊細

(疑問~看有些格友淹漬2天後整顆蘿蔔就會呈現粉紅色,怎麼我醃漬這麼多天了還是紅白分明呀???)

也是主角之ㄧ的蘿蔔葉呢~~醃漬2天從冰箱取出後用水稍稍沖洗ㄧ下切成末,接下來就看個人自由發揮啦!

我是拿來炒飯,加點肉末雞蛋調點鹽巴就完成啦~~真簡單

最後感謝學弟贈送的櫻桃蘿蔔~~真的很好吃喔!也感謝你堅持有機栽種讓我們吃得更健康!

我知道有機栽種這條路不好走,但我們會一路支持你喔!加油~~~