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暖暖的午後不自覺又走到廚房做甜點，來做Muffin cake吧！不用特別準備材料，有蛋、麵粉、奶油就夠了。
冰箱內剛好還剩半顆紅石榴和幾天前做的糖漬橙片都可派上用場！
材料：
低筋麵粉55g(過篩備用)、蛋1顆(約55g)、細砂糖30g、無鹽奶油40g、
無鋁泡打粉1/4匙(過篩備用)、牛奶25g
※我使用的烤模非一般的瑪芬模，我的模子比較小，如果使用一般的瑪芬模份量只能做3個
準備：
1. 奶油放置室溫的溫度
2. 低筋麵粉與泡打粉混合過篩
3. 糖漬橙片切粒狀、紅石榴果實撥出
做法：
1. 奶油與細砂糖攪打至泛白
2. 蛋液分4~5次加入攪拌均勻
3. 過篩的粉類與牛奶交替分2次攪拌均勻
4. 將攪拌好的麵糊分2份
5. 紅石榴、糖漬柳橙分別加入麵糊中攪拌
6. 用湯匙將麵糊放入紙杯中，並在麵糊上方鋪上紅石榴與糖漬柳橙。放入已預熱190度的烤箱中烘烤20分
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