Daisy愛灶咖

放完年假做事總是提不起勁，整個人懶洋洋的，唯有進廚房才勉強讓自己打起精神！

過個年冰箱空蕩蕩，今天到市場大採買要把家中的冰箱餵飽飽！當然也要自己的肚子餵飽飽囉!

今天買的色彩鮮豔的紫色地瓜剛好可以來做Scone，做出來的Scone顏色一定非常棒！

材料

低筋麵粉120g、無鹽奶油35g、無鋁泡打粉5g、牛奶60g、糖15g、鹽少許、紅色地瓜泥30g、

紫色地瓜泥30g

1.      低筋麵粉與泡打粉過篩

2.      加入糖、鹽拌勻

3.      奶油從冰箱取出些小丁加入麵粉內

4.      用刮刀將奶油與麵粉用切伴方式混合

5.      將混合好的麵粉分成2份、牛奶也分成2份

6.      分別將紫地瓜泥與紅地瓜泥拌勻後，個別加入30g的牛奶，用按壓方式伴勻避免出筋

7.      將伴好的麵糰用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏1小時

8.      桌上撒上手粉，將麵糰層冰箱取出，表面也撒上麵粉避免沾黏、將麵糰擀成2cm厚的麵皮

9.       用圓型模具壓出圓餅狀

10.    表面刷上牛奶，

11.    放入已預熱200度的烤箱中烘烤15分至表面金黃即可

蔓越莓起司抹醬

材料(份量自行決定)

Cream Cheese 50g、蜂蜜20g、蔓越莓乾(切小塊)適量

將所有材料混合均勻即可