Daisy愛灶咖

家中的零食罐空了好一陣子，這次巧克力餅乾球一定要多做些存放！因為濃濃巧克力香加上酥脆的口感會讓人一口接一口，不知不覺就將整罐餅乾給嗑光了！

材料

72%苦甜巧克力塊130g、中筋麵粉150g、巧克力粉15g、室溫奶油40g、

蛋1顆(約55～60g)、細砂糖80g、牛奶60g、無鋁泡打粉1/8匙(可不加)

1.       將巧克力塊隔水加熱融化備用(水的溫度為50度)

2.       將麵粉與巧克力粉、無鋁泡打粉混合均勻備用

3.       將室溫奶油攪拌至乳霜狀

4.       將細砂糖加入攪拌均勻

5.       雞蛋液分多次加入攪拌均勻

6.       將溶化的巧克力加入攪拌均勻

7.       將混合均勻的巧克力麵粉過篩與牛奶交替分多次加入巧克力糊中用刮刀拌勻

8.       將拌好的麵糊用保鮮膜封起並放入冰箱冷藏1小時

9.       將巧克力麵糊從冷藏庫移出用小湯匙挖起麵糊(我使用1/4匙量匙)

10.    將巧克力麵糊搓成小球狀放入烤盤，並放入已預熱180度烤箱烘烤15分

      (如烤完餅乾中心還濕潤請將溫度調整160度再延長烘烤10～15分)

食用時可在表面灑上糖粉喔