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冰箱都會有隔夜飯與一些剩餘的材料，利用這些剩餘的材料可變化出豐盛又營養的早餐喔！
牛肉有豐富的鐵質、蛋白質、多種氨基酸，消化吸收率高等特點，再結合多種蔬菜熬煮成粥，補充滿滿的營養！
材料
糙米飯1碗、瘦牛絞肉120g、板豆腐80g、紅蘿蔔30g、花椰菜4朵、
乾香菇2朵、香菇水200cc、水200cc、柴魚粉(烹大師)1/2匙、油1/2匙、糊椒粉少許
準備
1. 紅蘿蔔切碎備用
2. 將乾香菇泡軟切小塊狀備用
3. 板豆腐用湯匙或叉子壓碎備用
4. 花椰菜切小塊備用
1. 在鍋內倒入油，放入牛絞肉、紅蘿蔔、乾香菇拌炒爆香
2. 牛肉炒熟後加入香菇水與清水煮沸
3. 加入豆腐與糙米飯邊攪拌邊燉煮避免燒焦
4. 煮至米飯膨脹湯汁微乾後加入花椰菜丁煮1分鐘，再加入柴魚粉調味即可
＊ 配料可依個人喜好添加沒有絕對
＊ 鹹淡請自行調整
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