今年元旦沒辦法在外面慶祝，只能窩在沙發看電視，也好啦!外頭冷颼颼的，家裡溫暖多了！
既然這樣當然少不了零食啦！那就來做法式小泡芙當零嘴囉!
材料
牛奶50g、無鹽奶油25g、高筋麵粉30g、低筋麵粉20g、蛋85g、杏仁碎適量、珍珠糖適量
1. 鍋中放入牛奶與奶油小火煮沸
2. 沸騰後加入過篩的高、低筋麵粉
3. 快速攪拌直到混合均勻為止，離火
4. 蛋液分5次加入攪拌均勻
5. 當麵糊呈現倒三角形慢慢流下就完成了
6. 把麵糊裝入擠花袋中，擠出10元硬幣大小並灑上珍珠糖與杏仁碎，放入已與預熱200度的烤箱中烘烤10分，再以170度烘烤15分至表面金黃
※一般泡芙都使用低筋麵粉，但因冷掉後容易回軟，若使用高筋麵粉吃起來比較脆
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