放完年假做事總是提不起勁整個人懶洋洋的,唯有進廚房才勉強讓自己打起精神!


過個年冰箱空蕩蕩,今天到市場大採買要把家中的冰箱餵飽飽!當然也要自己的肚子餵飽飽囉!


今天買的色彩鮮豔的紫色地瓜剛好可以來做Scone,做出來的Scone顏色一定非常棒!


 


 


材料


低筋麵粉120g、無鹽奶油35g、無鋁泡打粉5g、牛奶60g、糖15g、鹽少許、紅色地瓜泥30g


紫色地瓜泥30g



 


 


1.      低筋麵粉與泡打粉過篩


2.      加入糖、鹽拌勻


3.      奶油從冰箱取出些小丁加入麵粉內


  


 


4.      用刮刀將奶油與麵粉用切伴方式混合


5.      將混合好的麵粉分成2份、牛奶也分成2


6.      分別將紫地瓜泥與紅地瓜泥拌勻後,個別加入30g的牛奶,用按壓方式伴勻避免出筋


   


  


 


7.      將伴好的麵糰用保鮮膜包起,放入冰箱冷藏1小時


8.      桌上撒上手粉,將麵糰層冰箱取出,表面也撒上麵粉避免沾黏將麵糰擀成2cm厚的麵皮


  


 


9.       用圓型模具壓出圓餅狀


10.    表面刷上牛奶,


11.    放入已預熱200度的烤箱中烘烤15分至表面金黃即可


  


 


 


 


蔓越莓起司抹醬


 


材料(份量自行決定)


Cream Cheese 50g、蜂蜜20g、蔓越莓乾(切小塊)適量


將所有材料混合均勻即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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