一般牛排店內所附的麵包不是土司不然就是小餐包，但前陣子男友帶我去吃的牛排他們所提供竟然是口袋麵包，全麥的口袋麵包再搭配店家所提供的蔬菜沙拉，竟意外的好吃呢!


嘗試著做口袋麵包，沒想到一次就成功，自己喜歡的餡料都可以包進去，當晚餐或當早餐營養都是百分百！


 


材料


高筋麵粉120g、全麥麵粉30g、糖1/2匙、水95g、速發酵母粉1/2匙、鹽少許


 


 


1.      將所有材料攪拌均勻


2.      慢慢加入水混合將麵糰揉至無粉狀


3.      將麵糰揉至不黏手表面光滑，麵團表面抹上少許的油，蓋上保鮮膜放入密閉的微波爐或烤箱內發酵1小時(天冷可放一杯熱水提高溫度幫助發酵)


  


 


4.      發酵1小時候的麵糰會脹1倍大


5.      在桌上撒上手粉將麵糰的空氣壓出


6.      麵團分成4等份摺成圓形


 



  



7.      蓋上保鮮模放置20分

8.      將麵糰擀成0.3厚度


9.      將擀好的麵糰放入已預熱210度的烤箱內烘烤7分鐘



  


 


 


食用時可將麵包切半，包入自己喜愛的餡料


 



 

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