一大早起床就感覺到一絲絲涼意天氣就像晚娘面孔般說變就變望著窗外還飄著毛毛細雨呢不得已只能打消外出吃早餐的念頭了,翻出冰箱剩有的食材看看能變出甚麼早餐,嗯~我看看~可以作法式可麗餅喔!材料簡單作法又容易。


泛著濃郁奶香又帶點彈性的可麗餅皮,內層包覆整顆桑椹與優格,外層再佐上薇達桑椹果醬,三種滋味在口中完美融合為一體,滿足了味蕾的享受


桑椹在原色冰糖的熬煮下仍保有整顆果粒,又不失清新香甜的風味,讓可麗餅更增添另一種層次感。


 


餅皮材料


雞蛋2顆、低筋麵粉120g、牛奶250ml、細砂糖25g、奶油20g


 


內餡


 薇達桑椹果醬 、優格或打發鮮奶油




事先準備


1.      將牛奶加熱至人體溫度


2.      將奶油隔水加熱或微波爐加熱融化


 


步驟


1.      將麵粉過篩後加入細砂糖攪拌


2.      雞蛋液一點一點加入麵粉中攪拌均勻


 


3.      牛奶分多次加入攪拌均勻


4.      再加入溶化的奶油攪好


 


5.      調好的麵糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30


6.      平底鍋抹上薄薄的奶油,加入麵糊晃動平底鍋,讓麵糊平均攤成圓形再開中火煎(因為Daisy技術不好所以會先將麵糊整型好後才開火)


 


7.      煎到2面金黃即可


8.      將優格或打發鮮奶油與桑椹果粒包入可麗餅中像包春捲包起來


  


 


打發鮮奶油作法


 


1.  將150ml鮮奶油倒入乾淨的工作盆內(工作盆底部墊冰塊較容易打發),用電動打蛋器低速慢慢打發,打發好的鮮奶油放進冰箱冷藏備用


 


 



 


 


 


 


 


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