Daisy愛灶咖

綿滑香甜的乳酪搭配酥脆的餅皮做成輕巧的尺寸，讓人無負擔的品嘗。

適時加入紫地瓜泥呈現出不同風味，視覺上更是一種享受。

塔皮

低筋麵粉125g(過篩備用)、無鹽奶油60g(放至室溫溫度備用)、蛋液30g、

糖粉30g

塔皮做法請參閱:玫瑰花~蘋果塔

原味乳酪餡

奶油乳酪60g、糖15g、優格20g

1.      將奶油乳酪放至室溫軟化後攪打成乳霜狀

2.      依序加入糖、酸奶攪拌均勻

3.      將拌好的乳酪餡裝入塑膠袋或擠花袋中備用

紫地瓜乳酪餡

奶油乳酪60g、糖15g、優格10g、紫地瓜泥20g

1.   紫地瓜蒸熟搗成泥狀 

2.      將奶油乳酪放至室溫軟化後打成乳霜狀，依序加入糖、酸奶、紫地瓜泥攪拌勻

3.      將拌好的乳酪餡裝入塑膠袋或擠花袋中備用

組合

1.      將麵皮桿0.3~0.4厚度，用圓型模切裁麵皮

2.      將麵皮放入迷你馬份模中，用叉子戳出孔洞

3.      將乳酪餡添入塔皮內

4.      放入已預熱170度的烤箱內烘烤20分