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自從腳受傷那刻開始我就開始過著餐餐外食的生活，連續吃了快一星期真的好膩喔！還是自個兒煮的較輕淡。
受傷那幾天特別想啃甘蔗，很奇怪吧！有甘蔗汁不喝偏偏虐待自己的牙齒去啃那硬梆梆的甘蔗！也許是想到爸媽吧 (哭哭～) ！印象中老爸常買甘蔗回家吃，小孩子哪管甘蔗有多硬，只要是甜滋滋的食物通通來者不拒，想到這我決定拐著一跛一跛的腳去尋找甘蔗啦！………一小時後………還真的讓我買到了！ㄚ………那甘甜的滋味好懷念喔！
將乾澀的雞胸肉剁成泥狀包裹在甘蔗上燒烤，Q軟多汁的雞肉丸刷上香甜不膩口的照燒醬，不僅好吃還多了一股清甜的蔗香味呢！也是道下酒好菜喔！
材料
雞胸肉300g、魚漿50g、蛋半顆、醬油1匙、味霖1匙、太白粉1大匙、
薑泥1匙、蔥花3大匙、白胡椒少許
簡易照燒醬
柴魚醬油3大匙、味霖1大匙、米酒1大匙、麥芽糖1匙
1. 將雞胸肉剁成泥狀
2. 將所有材料加入攪拌均勻後摔打出肉筋
3. 將攪拌好的雞肉泥放入冰箱3小時
4. 將照燒醬材料倒入鍋中混合開小火煮滾
5. 將醬汁煮至濃稠狀即可
6. 將甘蔗剖成1/4(無甘蔗可使用竹片或竹籤)
7. 手沾少許的水
8. 取一球雞肉泥放在手心中
9. 將甘蔗壓進雞肉泥上
10. 將雞肉泥包覆在甘蔗上塑型成條狀,裸露出的甘蔗可用錫箔紙包覆避免烤焦
(手沾水較容易塑型)
11. 放入烤盤內刷上照燒醬，並放入已預熱200度的烤箱內烘烤20分至烤熟為止。烘烤期間每5分鐘刷一次醬汁
＊每家烤箱溫度不一，請依照自家烤箱溫度來調整烘烤時間
＊鹹淡請自行調整
＊雞肉泥勿裹太厚,太厚較不容易熟透!
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