忙忙忙~最近忙家務事讓我連下廚的時間都沒有,不過也盡量督促自己不管如何每星期至少要掰一篇.....不是啦!是PO一篇文章啦!


 


幾天前買了一串香蕉,誰知這幾天氣溫悶熱讓香蕉加速熟成,過熟的香蕉口感軟軟糊糊的我非常不喜歡,但香氣非常濃郁,用來做蛋糕最適合了!


 


 


 


蛋糕模:17cmX8cmX6cm


 


材料


低筋麵粉100g、無鹽奶油70g、煉乳100g、香蕉泥130g、雞蛋2顆、


無鋁泡打粉1/3


 


1.      奶油放至室溫後用打蛋器打成乳霜狀


2.      煉乳緩緩加入奶油內攪拌均勻



 


 


3.      加入香蕉泥攪拌均勻


4.      蛋液緩緩加入拌勻



 


 


5.      麵粉與泡打粉混合均勻過篩加入


6.      用刮刀將麵粉拌勻勿攪拌過久



 


 


7.      將麵糊倒入烤模內


8.      表面鋪上香蕉片放入已預熱160度的烤箱內烘烤4050用竹籤插入中央沒有沾黏就可出爐



 


 


9.      出爐後稍稍放涼可在表面上刷上君度澄酒


10.   蛋糕涼透後密封放入冰箱冷藏隔天吃風味更加喔



 


 


 



 


 


*每家烤箱溫度不一,請依照自家烤箱溫度來調整烘烤時間


*如不想使用煉乳可用80g的細砂糖代替


適香蕉甜分來調整煉乳或砂糖的用量


 

創作者介紹
創作者 Daisy 的頭像
Daisy

Daisy愛灶咖

Daisy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()