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冰箱有罐煉乳一直用不完乾脆拿來做麵包好了,取代牛奶與糖!大熱天真的不想揮汗揉麵團,所以這次麵團隨便揉揉並增加水份,結果吃起來還不賴喔!

 

 

 

 

 

材料

 

高筋麵粉220g低筋麵粉30g30g室溫無鹽奶油30g5g速發酵母1/2玉米粒80g煉乳100g鮮奶60g

 

 

 

  

 

 

 

1.     將粉類材料混合均勻, 將牛奶與煉乳混合均勻後加入麵團中攪拌均勻(預留30g    在搓揉過程中慢慢加入)

 

2.      將麵團揉至無粉粒的麵糰後加入無鹽奶油混合均勻



3.        將麵團揉至表面光滑後加玉米粒混合均勻



4.        將麵團滾圓放入工作盆內蓋上保鮮膜放入烤箱內發酵1小時

 

     

 

 

 

 

 

6.        將發酵至2倍大的麵糰移出,桌上撒上高筋麵粉將麵團空氣拍出

 

7.        切割成8等份整型為圓狀,放入烤箱發酵30分鐘

 

8.     發酵完成後放入已預熱180度的烤箱中烘烤1518

 

 

 

 

 

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