Daisy愛灶咖

上星期回家看到冰箱有一大袋有機金棗(鄰居送的)，老媽問我要不要帶回家，因為他們怕酸不敢吃，既然媽媽這樣說了當然拿回家囉！

因為市場賣的金棗價格可不便宜呢！如果是有機價錢肯定更貴～唉呀……我這行為算不算是女兒賊呀？

回到家後將金棗清洗乾淨準備熬果醬囉！這一袋黃澄澄的金棗不斷飄出香味，發覺咱台灣的在地金棗品質真好、香氣一級棒，做出來的果醬不會輸韓國柚子醬喔。

在清洗過程中多少會有葉子，但…….這是甚麼呀？有誰可以告訴我，這…應該不是普通的葉子吧！是某種昆蟲嗎？還活著嗎？(嚇到皮皮挫啦~~我怕昆蟲咩...)

材料：金棗600g(去籽後的重量)、原味冰糖350g

金棗洗乾淨後將水份瀝乾，去籽切成4～6等份(依果實大小)備用

將金棗與冰糖混合放置冰箱冷藏一晚備用(或放置2小時)

取出後可發現糖已融化，放在爐上開小火慢慢煮

10分鐘後開始慢慢會出現細小泡泡，因為泡泡不多我並沒有撈起(可能跟水份有關吧)！再煮個5分鐘後關火放置1小時讓糖慢慢蜜進金棗內

放置一小時後再開小火慢慢將水分收乾，呈現微微濃稠狀就可以裝瓶囉! 記得別煮太乾喔~ 因為冷卻後會更濃稠

金棗茶

紅茶包1包  金棗果醬適量

熱呼呼的金棗茶讓身體整個都暖和起來了！