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前幾天大學學弟送來自家栽種不灑農藥的櫻桃蘿蔔說真的我還是第一次見到整株的櫻桃蘿蔔!沒辦法~在市場上幾乎很少看到有人賣嘛!

拿到後第一個動作就是趕緊拿相機拍照接下來傳給阿母看看沒想到老媽竟然說~ㄚ就櫻桃蘿蔔呀有甚麼好稀奇以前就種過吃過了啦

真沒Sense大驚小怪…….說完就掛上電話了只留下一臉錯愕的我默默的掛上電話…..原來我比老媽還遜

等等…..竟然還被老媽說沒sense怪怪這老人家何時開始會落英文啦

 

鹽麴櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃蘿蔔(廢話><)、鹽麴適量、香菜適量

 

蘿蔔葉雪理紅

材料:蘿蔔葉、鹽

 

 

調味方面請自行斟酌喔^^

 

 

好啦! 不管老人家了趁新鮮趕快將櫻桃蘿蔔洗乾淨後分屍…不是啦!是將葉梗切除啦!哈哈~

看看這葉片上都菜蟲咬過的痕跡耶果然是自家栽種沒灑農藥

嘴饞先偷吃一顆~嗚~~好嗆辣喔!活該~~~

 

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接下來將蘿蔔葉洗乾淨後稍稍晾乾後撒上少許的鹽,

用手搓揉葉子(因為蘿蔔葉上有細小絨毛,可以帶手扒雞的手套或隔著塑膠帶去搓揉蘿蔔葉!)

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經過搓揉後葉子出水就完成啦還不能吃喔

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裝進塑膠袋內綁好丟進冰箱冷藏1~2天

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櫻桃蘿蔔切成4等份加入一匙鹽麴喇ㄧ喇放進冰箱就好囉~我會放個2天左右才取出食用.(1天還不夠入味)

不過請注意如果你家的鹽麴鹹度較高的話淹漬ㄧ晚就可以囉!不然會鹹滋滋啦!

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醃漬1~2天後取出伴入香菜,鹽麴柔和的甘甜味剛好彌補蘿蔔的嗆辣味,嗯~喔伊細

(疑問~看有些格友淹漬2天後整顆蘿蔔就會呈現粉紅色,怎麼我醃漬這麼多天了還是紅白分明呀???)

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也是主角之ㄧ的蘿蔔葉呢~~醃漬2天從冰箱取出後用水稍稍沖洗ㄧ下切成末,接下來就看個人自由發揮啦!

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我是拿來炒飯,加點肉末雞蛋調點鹽巴就完成啦~~真簡單

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最後感謝學弟贈送的櫻桃蘿蔔~~真的很好吃喔!也感謝你堅持有機栽種讓我們吃得更健康!

我知道有機栽種這條路不好走,但我們會一路支持你喔!加油~~~

 

 

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